Zioła aromatyczne, ale i smaczne

Posted on

Gotujemy obiady, kolacje. Wiadomo przecież, że przygotowując w domu różne potrawy sami najlepiej zdajemy sobie sprawę z tego w jaki sposób je przyrządzamy, co do nich dodajemy, z czego się składają. Zioła są jednak nieodłącznym elementem naszych dań. To one nadają smaku, aromatu naszym potrawom.

Jakie aromatyczne zioła możemy hodować w ogródku?

zioła aromatyczneKażdy z nas powinien uprawiać jakieś zioła aromatyczne w swoim ogródku. Jeżeli nie masz miejsca w ogródku, masz możliwość uprawy ziół w doniczkach choćby na oknie w kuchni. Do aromatycznych ziół, które warto mieć dla siebie należą: bazylia,która jest przecież głównym składnikiem dań kuchni włoskiej. Majeranek ogrodowy, który stosujemy w przypadku gotowania dań ciężkostrawnych. Melisa, działająca kojąco na nasz układ nerwowy. Rozmaryn dodawany do dań mięsnych. Jak zauważyliśmy poza  aromatem, które zawierają zioła, zawierają także wiele właściwości leczniczych. Dodatkowym ich atutem jest smak. Nie wyobrażamy sobie wielu dań bez dodatku jakiegoś konkretnego zioła. Wówczas traci ono na aromacie i na smaku. Aromat wydobywany z głębi ziół sprawia, że chcemy zjeść dane danie, mamy ochotę skosztować je. Zioła aromatyczne przyciągają nasze nosy swoim zapachem, kupki smakowe otwierają się i nie potrafimy oprzeć się pokusie. Aromat ukryty w ziołach działa na nasze zmysły Nie tylko jednak na nasze. Zioła aromatyczne wabią swoim zapachem także owady, motyle, pszczoły. Chcąc zatrzymać aromat ziół w potrawach dodajemy często świeże np. liście. W momencie, kiedy nie mamy możliwości korzystania z świeżych ziół, powinniśmy wcześniej zadbać o zatrzymanie aromatu. otóż wystarczy zebrać dane zioła i je odpowiednio zasuszyć. Wtedy możemy cieszyć się w naszej kuchni i sięgnąć w dowolnym momencie po chciane przez nas zioło. 

Dla jednych z nas zioła aromatyczne są cennym źródłem smaku, dla innych z nas służą jako środek leczniczy. Obie te cechy możemy połączyć i korzystać z ich dobrodziejstw zarówno w kuchni jak i w medycynie.